鸭血切块，冷血下锅汆一下。
黄豆芽烫熟铺在碗底。
姜切丝，蒜切片。热油，下姜蒜花椒爆香。
下郫县豆瓣酱炒出红油。
下生抽炒匀，加水或高汤，加入冻豆腐和鸭血大火炖十分钟。
加糖调味，郫县豆瓣酱和生抽已经很咸了，不要再加盐。下青蒜增色。
出锅倒黄豆芽上～
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