猪皮洗干净,烫熟,水里加入料酒,花椒,姜
猪皮不要煮太烂,可以吃就可以啦…
我是懒人直接电压力锅煮鱼5分钟,然后就可以捞起了。
放入冷水中冲凉来。很多说要泡冰水的,小姐姐也懒直接冷水冲下。
猪皮切条不用太细
接下来,调酱汁啦…
柠檬切片,姜我切丝,因为我家王老板爱吃姜
蒜切片,辣椒斜切,香菜切段…放入盆中
再加入白醋,生抽,香油,蜂蜜(或冰糖、白糖,个人觉得蜂蜜最受好评)
倒入猪皮…
拌下…
汁尽量没过猪皮,可以尝下汁的味道,按个人口感可以适当多加些料,比如辣椒多点,或者白醋多点…重点看个人口味啦
接下来就可以放入冰箱冷藏下…泡2个小时以上就可以吃了
实话说,刚拌完我们就试吃了…感觉味道真的是棒极了👏