准备食材
食材可谓相当的简单,大家不知道哪里买的话可以上淘宝买
马蹄粉建议大家认准“洲星”品牌,广州十大手信之一,广东名牌产品。
450毫升的水煮滚加入片糖煮至融化成糖水即可
红糖水放凉待着
!!!一定要放凉才能用哦,不然会影响椰汁千层马蹄糕的口感!!!
马蹄粉倒入盘子
加入200毫升的凉水
搅拌成无颗粒的浆
此时此刻会闻到淡淡的马蹄味,流口水了。。。
!!!一定要无颗粒的浆哦!!!
!!!马蹄粉颗粒还是比较大,强迫症的网友也可以先过筛,但其实作用不大,因为一加入了水就很好搅拌!!!
把马蹄浆平均分成两份
一份留着加椰浆(白底)
一份留着加红糖水(红底)
家里器皿不够,连电饭煲的煲胆也用上了,辣眼睛~O(∩_∩)O哈哈~
400毫升的椰浆倒入其中一份马蹄浆,搅拌均匀
!!!千万不要倒入两份马蹄浆哦,只倒入其中一份!!!
450毫升的红糖水倒入其中一份马蹄浆,搅拌均匀
!!!记得检查红糖水是否已经冷却了哦!!!
激动人心的时刻马上到来了
锅中烧开水,放入大且深的平碟
!!!个人建议用不锈钢碟子,透热性比较好!!!
!!!记得全程用大火,不要把火力调小!!!
水烧开后,可以开始放红糖浆了,
倒入浆量的多少定于糕层的厚薄。
强迫症患者强烈建议第一层和最后一层必须是黄色浆才好看哦
!!!记得全程用大火,不要把火力调小!!!
盖上盖子,大约两分钟后会变透明,即可放第二层椰汁马蹄浆
!!!记得全程用大火,不要把火力调小!!!
放入椰汁马蹄浆后也是盖上盖子,大约两分钟后会凝固。
白色层蒸至凝固时再倒入黄色浆继续蒸,以此类推。至于千层糕有多少层,看个人喜好,也看碟子的深度,碟子越深可以越多层。
!!!记得全程用大火,不要把火力调小!!!
神圣时刻出炉
待冷却后才可以切开
7层的椰汁千层马蹄糕,切开后好好看
一口咬下去Q弹Q弹的
超美的,好看又好吃
很受欢迎椰汁千层马蹄糕,美味的下午茶,边看电视边来一块,完美~
在制作马蹄糕的过程中,大脑涌现很多创新的Idea,有待研究,期待升级版的椰汁千层马蹄糕~
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