好吃到哭的台式卤肉饭
8.1
综合评分
26
人做过这道菜
食习生TastySense
这道台式卤肉饭真的把邻居家小孩馋哭了
用料
好吃到哭的台式卤肉饭的做法
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所用到的食材配合图片一目了然
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五花肉焯水：冷水下锅，加大葱、姜片、花椒粒、料酒，大火烧开转中小火煮十五分钟
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十五分钟五花肉九成熟捞起，放水龙头冲洗干净
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五花肉切成小粒，其他调料切碎备用
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摆盘的菜心焯一下（开水加点盐少许油，烫煮一分钟）备用
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起锅放一点点油，放入五花肉煸炒至出油
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出油后加入姜蒜桂皮八角炒香，同时加少许盐
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炒香后再加两勺生抽、一勺老抽、一勺冰糖炒制
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炒制后加开水漠过五花肉、放入一个鸡蛋、再加一大把油葱酥，转小焖煮十五分钟翻炒一下。
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二十分钟后卤肉促渐黏稠，大火收一下就可以出锅了啦
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看到这碗卤肉饭有没有香到你
小贴士
看一百遍不如现场实操一遍，所有的技巧计量都在操作中领会
