简单快手的便当盒子奶油蛋糕

9.0 综合评分
8 人做过这道菜
一款新手也能完成、颜值超棒、简单快手的便当盒子奶油蛋糕
以下用料正好是双层、4个便当盒子~

用料  

鸡蛋 4个
绵白糖 40克
玉米油 40克
牛奶 50克
低筋粉 70克
淡奶油 200克
加入淡奶油绵白糖 15克~20克
夹层、装饰 各种水果、蜜豆、奥利奥适量

简单快手的便当盒子奶油蛋糕的做法  

  1. 烤箱预热。                                                        烤盘铺好油纸(28*28金盘)。                    植物油+牛奶乳化搅拌均匀。

    简单快手的便当盒子奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 加入蛋黄搅拌均匀、筛入低粉Z字型搅拌均匀。

    简单快手的便当盒子奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 分2次加入绵白糖,打发蛋白。

    简单快手的便当盒子奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 取一部分打发的蛋白混合至蛋黄糊中翻拌均匀,混合全部蛋白、蛋黄糊翻拌均匀。

    简单快手的便当盒子奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 将翻拌均匀的蛋糕糊倒入金盘抹平、轻震2下,放入烤箱中层165度20分钟,最后10分钟上层温度调高15度;烘烤结束,取出蛋糕片放凉;用4寸慕斯圈裁好蛋糕片(有2片需要拼凑);打发淡奶油至8、9分,装入裱花袋。

    简单快手的便当盒子奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 拼凑的2片放在下面一层,用裱花袋随意的在蛋糕片上挤淡奶油,撒上准备好的水果、蜜豆、饼干屑。

    简单快手的便当盒子奶油蛋糕的做法 步骤6
  7. 叠上另外一片蛋糕片,用裱花嘴挤上好看的花型,加上水果、蜜豆、饼干装饰,完成!

    简单快手的便当盒子奶油蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1、糖已经最低了不适合再减,喜欢甜一点的可以在步骤1中加入适量绵白糖。
2、每家烤箱的温度不一样,时间和温度仅供参考。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2019-04-14 09:14:36
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简单快手的便当盒子奶油蛋糕的答疑

  • 神女小曲  2020-02-19  
    1
    我一直很好奇,鸡蛋直接打发的蛋白可以吃吗?
  • 咖啡_owip  2019-06-18  
    1
    不会,白色的花纸买盒子送的
  • 败家小能手  2020-03-20  
    0
    四寸慕斯圈裁下的大小纸盒都适用么
    作者回复 2020-03-20  
    我这个便当盒10*10左右大小
  • ✨不是莉的丽✨  2019-10-07  
    0
    可以直接倒入四寸阳极模具中烤吗?
    作者回复 2019-10-07  
    可以的,配方量可以烤4个,时间温度可以参考厨友的。
  • 琪琪小美女5684  2019-08-02  
    0
    可以使用黄油替代玉米油么?
    作者回复 2019-08-02  
    没试过,不太清楚,你可以搜一下其它厨友用黄油的配方,不好意思没帮到你。

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