小可爱牛奶卷
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人做过这道菜
白小米Emily
第一次做这个牛奶卷，样子好可爱，吃起来很松软，很喜欢～
用料
小可爱牛奶卷的做法
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将160g牛奶、1个鸡蛋打入盆中，加入5g耐高糖酵母粉，静置2分钟。
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加入300g高筋面粉，40g糖，和3g盐，放入厨师机2档开始揉面。
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揉至成型，加入45g黄油继续2档揉面，至这种程度。
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揉至黄油吸收，转四档继续揉～
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继续揉啊揉啊揉啊揉～
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揉至面团扩展～
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直至揉成面团可以撑出薄薄手套膜～
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放入烤箱30℃，1小时发酵～
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发至两倍大拿出～
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拿出面团，称重10等份～
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盖上保鲜膜，松弛15分钟，开始排气，擀成椭圆形～
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两边三分之一处对折至中间～
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按扁，擀成长条状～
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从两边往中间卷起，翻过来变成这样的可爱牛奶卷～
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用切刀切出来十字花～
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入烤箱，35℃发酵30分钟，发至两倍大，撒上高粉～
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烤箱165℃预热，入烤箱中层，C45烤箱入烤箱中下层，165℃，18分钟开始烤制～
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很快膨大，发现上色，及时加盖锡纸，防止上色过深～
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时间到，出锅～
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超级松软的牛奶卷面包就做好啦～做多了一次吃不完可以冻起来，要吃的时候，提前室温解冻，拿蒸锅稍微上气儿蒸两分钟，极其松软可口。
你也来试试吧～～
