五花肉炖土豆

7.7 综合评分
386 人做过这道菜
不加一滴油❗️香而不腻,回味悠久的五花肉炖土豆
入口即化,好吃到哭😭我家大人小孩吃肉必点的菜,上桌秒清盘😓你们一定要试试

用料  

五花肉 600克
大土豆 1个
干辣椒 5个
桂皮 1小段
青花椒 30粒左右
八角 2个
草果 1个
生姜 1小块儿
大蒜头 1个
干山楂片 8片左右

五花肉炖土豆的做法  

  1. 所有材料切好备用

    五花肉炖土豆的做法 步骤1
  2. 五花肉冷水下锅加两勺料酒煮开去血水,捞出洗净后沥掉水分

    五花肉炖土豆的做法 步骤2
  3. 五花肉下锅小火煎出油

    五花肉炖土豆的做法 步骤3
  4. 煸出油份后加入干料

    五花肉炖土豆的做法 步骤4
  5. 小火炒香料包

    五花肉炖土豆的做法 步骤5
  6. 下入土豆块儿

    五花肉炖土豆的做法 步骤6
  7. 加两勺生抽

    五花肉炖土豆的做法 步骤7
  8. 一勺芝麻油

    五花肉炖土豆的做法 步骤8
  9. 一勺老抽

    五花肉炖土豆的做法 步骤9
  10. 一小勺冰糖

    五花肉炖土豆的做法 步骤10
  11. 加一碗水

    五花肉炖土豆的做法 步骤11
  12. 中小火加盖焖至水分收干出油即可

    五花肉炖土豆的做法 步骤12
  13. 出锅撒点葱花开吃啦

    五花肉炖土豆的做法 步骤13

小贴士

土豆要切稍微大块儿,加水是加热水!
这样做出来的肉有点嚼劲,不是特别软糯的那种!喜欢软糯的可以先焖肉25分钟再放土豆

参照这个菜谱,大家做出 404 作品

全部404个作品

 
该菜谱发布于 2019-08-05 23:21:28
35124 收藏


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五花肉炖土豆的答疑

  • 就行呢就地解决  2020-03-04  
    62
    土豆和肉一起?等肉烂了土豆估计找不着了
  • 0970_lpiu  2019-12-05  
    8
    不放盐好吃吗
    作者回复 2019-12-05  
    我觉得咸味刚刚好,你可以根据自己口味
  • 南北浔321  2019-08-29  
    7
    青花椒可以用红花椒代替吗?
    作者回复 2019-08-29  
    可以
  • 下厨房用户_nydxa  2019-09-30  
    6
    我的娘嘞,煸油得带头盔和手套袖套😣😣
    作者回复 2019-09-30  
    😄盖锅盖或者拿厨房纸擦下肉的水份
  • 乐宝爱然  2020-08-19  
    5
    没看到最后几行的备注小字,做失败了,肉质很硬~浪费了好食材😀
  • Destiny_C  2020-02-26  
    2
    用不用放些黄豆酱
  • 下厨房用户_l8csc  2020-03-02  
    2
    芝麻油又称麻油 不是芝麻香油
  • 酱紫蒋_925j  2019-08-23  
    2
    没冰糖可以用白糖代替吗?
    作者回复 2019-08-23  
    可以,冰糖回口口感甘甜清香一些。
  • 达令小姐-  2021-05-10  
    1
    为什么剪不出油啊
    作者回复 2021-06-24  
    小火慢煎
  • Gastornis-  2020-02-15  
    1
    请问小火大概是电磁炉多少瓦呢?

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