准备好食材 姜 蒜子切好 鱼洗净 打花刀 两面都均匀的抹上盐
起锅烧油 下鱼 一面煎至鱼皮金黄翻面继续煎另一面 不要频繁动鱼 不然会掉皮 注意⚠️ 做鱼一定要热锅冷油 才能两面煎好不掉皮
煎好的鱼放姜末 蒜片爆香 喜欢吃辣的朋友这一步可以放辣椒🌶️ 依次放入豆瓣酱 老抽 醋 加水焖煮八分钟 撒上一些蒜苗出锅
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