清炒豆皮（切成条）

取出豆皮泡水（什么豆皮右边可见包装），泡软为止，大概半小时，注意是温水（至于开水冷水行不行没试过，因为冬天温水刚刚好，冷水要泡很久吧）

切成条状，别太细

准备好图中的配料，大蒜切片，姜切丁（看个人习惯，这里姜主要是去部分豆腥味），生抽（口味重用老抽），盐巴，葱花，蚝油（提香用）。

加入大蒜姜炒香（油7分热就行，不然容易炒糊）

倒入青椒豆皮一起炒，为了再次去掉豆腥味我选择了倒入一点料酒，这点看个人口感，可选择不用。

加入生抽，蚝油上色提香，然后加入盐，最后起来时可选择是否勾芡，我用了一点淀粉，这样口感更滑润。

放入葱花，起盘，清淡的豆皮条就炒好了。