在家也能做出日料店的盐烤大虾~
8.5
综合评分
243
人做过这道菜
薇妙滋味
不久前在日料店吃过一次盐烤大虾，标价98元/只，简直...... 一直耿耿于怀，想做出这道菜， 试过几种虾，调味也有所调整，几次下来总算成功了。 所以必须把我的劳动成果分享给大家，写成菜谱~
用料
在家也能做出日料店的盐烤大虾~的做法
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黑虎虾解冻后清洗干净，剪掉虾须，虾枪，虾脚。 给虾开背，去掉泥肠。
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虾放入一个大碗，加入黑胡椒碎。
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加入2勺料酒。
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加入1勺生抽。
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拌匀腌制2小时。
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用竹签将虾穿起来，虾被绷直。
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烤盘垫上锡纸，倒上橄榄油，刷均匀。
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把虾串放上去，虾上也刷上油。
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给虾均匀的撒上海盐。
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烤箱预热200度，中层烤制12分钟。
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虾壳烤至发白就可以了，很诱人的色泽~~
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来一根吧~很好吃，黑虎虾很Q弹的口感~
小贴士
1.虾的品种我试过几次，这种大个儿的黑虎虾口感最好，如果用海白虾也要用大一点的，烤制时间要有所调整，12-15分钟左右。
2.既然是盐烤大虾，盐就很重要，海盐是最好的，如果用普通盐，用料也会不同。
3.腌制虾的时候黑胡椒碎稍微多放一些，去腥增香。
2.既然是盐烤大虾，盐就很重要，海盐是最好的，如果用普通盐，用料也会不同。
3.腌制虾的时候黑胡椒碎稍微多放一些，去腥增香。
