一份裹着青椒蒜末香的皮蛋，吃的连渣都不剩的青椒炒皮蛋
7.7
综合评分
124
人做过这道菜
厨房一午一食
皮蛋一般都喜欢凉拌
但我更喜欢炒着吃
不一样的青椒炒皮蛋
下酒又下饭
但我更喜欢炒着吃
不一样的青椒炒皮蛋
下酒又下饭
用料
| 皮蛋 | 3个 |
| 青椒 | 5个 |
| 食用油 | 适量 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 一丢丢 |
| 食用盐 | 适量 |
| 白醋 | 一丢丢 |
一份裹着青椒蒜末香的皮蛋，吃的连渣都不剩的青椒炒皮蛋的做法
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青椒洗净切成碎末
大蒜拍碎切末
皮蛋剥壳后用刀切成均匀的块（把刀放入热开水碗再切更好切）或用线划开皮蛋
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热锅后倒入青辣椒碎
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小火慢慢翻炒，放少量食用盐
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翻炒至无水分
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调中火放入适量油继续翻炒
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放入蒜末继续翻炒出香味
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放入皮蛋翻炒
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放入适量生抽，蚝油调味，倒一丢丢白醋
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一份裹着青椒蒜末香的皮蛋就好了
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ლ(´ڡ`ლ)好吃的.
小贴士
吃青椒炒皮蛋时加点醋，可以中和皮蛋中的碱性物质，减少对肠胃的损害，保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。
