软绵绵的拉丝红豆餐包
8.4
综合评分
14
人做过这道菜
热爱生活的笑笑妈
用料
软绵绵的拉丝红豆餐包的做法
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除黄油，红豆，白芝麻以外的所有材料放入厨师机
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1档揉成团转4档揉成厚膜
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加入黄油搅拌均匀
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转转4档揉出手套膜
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面团揉圆室温发酵至两倍大
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发酵好的面团取出排气，平均分成16份，松弛十分钟
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这时候把烤盘取出，垫上垫子刷好油
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按压醒发好的小面团包入红豆，揉圆放入烤盘摆放整齐
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烤箱放入一碗热水，进行二次发酵约30分钟，或者发酵箱温度38℃湿度85%发酵40分钟 （补个图，手残党做的，摆都摆不整齐😅😅😅）
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烤箱预热190度10分钟，刷好蛋液，加上自己喜欢的东西，放入烤盘180度烤20分钟就可出炉
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烤好的面包出炉时震一下，排出热气，把面包从烤盘里面拿出来晾凉，装入保鲜袋室温可保存三天
小贴士
面粉的吸水性不同，液体预留10克左右酌情添加，做着做着就忘拍图了😂😂
