按着你这个方子做的蛋糕胚,开始冒很高,后来就塌陷了什么原因,而且蛋糕底部都糊了,面上也糊了,中间没有膨胀起来,没有很松软。
作者回复
2021-01-14
那你就温度不要太高,塌陷不要烤完直接拿出来,不然会热胀冷缩,突然间就塌陷了
我的奶油蛋糕放冰箱冷藏后取出来吃 奶油变硬了 口感也变了 怎么回事呀?
作者回复
2020-06-29
有没有封起来,不要失去水分
蛋糕特意放最下层烤是么?我放中层烤有时候模具稍满蛋糕都快拿不出来了~一直想问可以放下层不
作者回复
2020-06-29
中层烤一会后换下层烤