恋恋巧克力香蕉

*鸡蛋→分隔蛋黄→蛋白備用
*蛋黄→下糖→打稍变色→下油搅拌均勻→下牛奶拌勻→过篩麦粉、巧克力粉→切扮方式搅拌均勻→备用

*开烤箱预熱170度
*蛋白→分３次下糖→打發→打至倒勾狀→备用
*1/3蛋白入蛋黄糊中切拌均勻→蛋黄糊入２/３蛋白切拌均勻→入28×28烤盤→入烤箱170度烤20分钟→备用
*魚膠片剪小片泡冷水→备用
*牛奶加熱（70度～80度）→泡魚膠片→备用
*奶油奶酪→手动打匀无顆粒狀→生奶分３次加入打勻→鱼膠片温牛奶入奶油奶酪打匀→备用

*蛋糕切相同兩片胚模型→底层一片蛋糕胚墊底→舖香蕉片→挤奶油奶酪→再舖一片蛋糕胚→轻压→入冰箱冷藏30分鐘→塑型→备用
*整型→装饰→拍照→饗用