蒜蓉粉丝巴沙鱼

将巴沙鱼提前拿出解冻，洗干净，一定要沥干水份，切片后加入料酒、盐、生抽和姜丝腌制十五分钟。

将粉丝放入冷水中泡软，捞出沥干水份，加入一点生抽拌一下然后摆入盘中，在粉丝上摆好腌制好的鱼片。

大蒜剁碎，锅中倒入油，放入剁好的蒜末炒香，加入一勺生抽和一点蚝油，然后将炒好的蒜蓉酱放在鱼片上，开水上锅蒸十二分钟，关火焖三分钟开锅，淋一点蒸鱼豉油。

锅里倒入一点油烧开，可以加点干辣椒和花椒，喜欢清淡的可以不加，将烧开的油淋在蒸好的鱼上，撒点葱花出锅，是不是很简单！蒜蓉很香，鱼肉很嫩！