槐花鸡蛋饺子
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人做过这道菜
Helen239
现在正是吃槐花的季节，老公爱吃槐花炒鸡蛋，他儿时的味道。我儿时没吃过。认识他才知道这个可以吃。上次去饭店一盘28元。昨天我们带着宝宝到黄河大堤上，寻觅槐花。树倒是不少，能摘到的只找了一颗。分工明确，一起摘了一大兜。回来吃个新鲜的。
用料
槐花鸡蛋饺子的做法
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摘回来的槐花轻轻的撸下来，去掉长梗。
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淡盐水，浸泡10分钟。
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槐花清洗干净，开水下锅汤30秒，看颜色变绿就捞出来。稍微挤一下，控干净水分，切碎，晾凉备用。
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鸡蛋打散。锅里放入橄榄油，7成热，倒入鸡蛋液，用筷子顺时针搅，一直搅到鸡蛋熟了，全程不用铲子，这样出来的鸡蛋自然就是碎的。
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鸡蛋碎凉了放入槐花中，看起来很清新哦。
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木耳泡发后，焯水，捞出切碎，放入槐花鸡蛋中。
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加葱花。
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橄榄油，蚝油，酱油，盐，十三香，加入，拌匀。
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保鲜膜盖住。等待面团醒好。
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手擀皮，比买的好包，也好吃。
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看着有点大，实际还行。
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冻上一些。不愿意做饭，就煮饺子。
小贴士
调料里，有人喜欢姜，可以放。我是只有做肉馅或者肉类的时候才用姜。看个人喜好。
