肉松火腿面包
7.1
综合评分
20
人做过这道菜
爱吃鱼的妙
用料
肉松火腿面包的做法
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所有材料分盘秤好待用；
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除黄油、盐（避免盐和酵母直接接触，会影响酵母的发酵）外的所有面团混合揉均匀；
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这个状态加入黄油和盐，继续揉；
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揉至完全扩展阶段，可以拉出薄膜即可；
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将揉好的面团放入容器内盖保鲜膜，进行第一次发酵，发酵温度30度左右，一个小时；
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直至面团发酵两倍大时，用手指沾面粉，轻轻戳一下，不回弹不回缩，发酵完成；
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醒发好的面团，进行揉至排气；
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分成五等份大小，盖上保鲜膜醒发10分钟；
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醒发好的面团按压扁；
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依次加入海苔肉松、火腿、沙拉酱；
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包好放在纸膜进；进行二次发酵，发酵温度30度左右，30分钟；
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发酵好的面团，取出可以开始预热烤箱了；上下火150度进行预热；
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每个面团均匀刷上蛋黄液；
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挤沙拉酱；
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依次放点火腿、肉松葱花；
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最后依次再挤点沙拉酱；
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放入预热好的烤箱中层进行烤制；上下火150度烤25分钟；每个烤箱都会有点温差；记得观察面包上色情况，如果颜色过深，烤制最后10分钟可以在面包上面盖上锡纸；
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出炉啦，香喷松软；
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隔天再放入烤箱加热五分钟味道口感还是很赞。
