黑椒蒜子牛肉粒【格瑞美厨西式厨师机】
9.3
综合评分
12
人做过这道菜
琥珀maggie
天气越来越热，外面已经40度，进厨房做饭炒菜需要一定的勇气了哈！有格瑞美厨厨师机就不用担心这些事情了！
用料
| 牛里脊或牛腱子 | 400克 |
| 蒜 | 25瓣 |
| 姜片 | 少许 |
| 葱白 | 1段 |
| 黄油 | 10克 |
| 生粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐（可不加） | 2克 |
| 蚝油 | 2大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1小茶匙 |
| 白糖 | 5克 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 新鲜罗勒叶 | 随意 |
黑椒蒜子牛肉粒【格瑞美厨西式厨师机】的做法
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夏天到了，不想开火炒菜就用格瑞美厨吧，先给主锅安装好搅拌钩。
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准备今天的主角：
1牛里脊肉或牛腱子切小立方粒用酱油+白糖+现磨黑胡椒多一些用手抓匀放冰箱腌制半小时以上；取出加料酒+生粉用筷子搅拌均匀备用；
2大蒜用温水浸泡再剥皮备用。
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准备调味汁：料酒+生抽+老抽+蚝油+白糖+盐（根据个人口味来，可不加）。
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小油锅将大蒜炸至表面开始金黄色捞出沥干油备用。
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小油锅的油倒出后还有少许蒜子油，将牛肉粒倒入，大火煸炒表面刚刚变色即可，喜欢黑胡椒味的再研磨一些黑胡椒。
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一切准备好，接通格瑞美厨电源，主锅安装搅拌钩放黄油+葱段+姜片，设置时间2分钟温度120度速度L煸香。
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接着从投料口倒入牛肉粒，设置时间12分钟温度105度速度L开始烹饪，余6分钟时从投料口倒入步骤3的调味汁，最后3分钟从投料口倒入步骤4炸好的金蒜，把量杯盖打开，等同于收汁。
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格瑞美厨发出"嘀嘀"倒计时声音时，丢几片新鲜罗勒叶进去，倒计时声音结束时间到出锅啦！
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诱人不，哈哈哈！
小贴士
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