脆爽凉拌土豆丝
7.7
综合评分
69
人做过这道菜
大姚的厨房
气温不断上升的日子里，还是时不时来点凉拌吧，什么肉啊炒菜啊，通通没食欲啦！
这口不仅下饭，而且卷煎饼巨好吃😅😅
这口不仅下饭，而且卷煎饼巨好吃😅😅
用料
脆爽凉拌土豆丝的做法
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准备好所有食材。
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全部切丝切丝（为了美观，个人习惯）
葱姜蒜不习惯切丝，随便切完全没问题。
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土豆丝淘洗三遍，清洗掉淀粉，这样做出来的更加爽脆。
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清洗好之后，烧开热水，放入土豆丝焯水10秒左右，捞出过凉水。
个人经验：做凉拌土豆丝尽量选那种有水份，比较脆的土豆，避免粉的。
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过凉水后沥干水分，装盘，放上青红椒和葱丝，先拌入红油或熟的植物油，锁住水份，防止土豆丝出水。
再根据自己口味放入适量盐、生抽、醋、鸡精等常用调味料调味。
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我们家基本就是天天能看到土豆的那种，哈哈，凉拌土豆丝不仅下饭，卷饼也巨好吃。
