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长豆角烧茄子

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用料  

茄子
豆角
香菇
红椒

长豆角烧茄子的做法  

  1. 长茄子切长条块，长豆角切寸段，香菇切片，红椒切丝

  2. 6成油温下裹淀粉的茄子块，炸一会儿

    长豆角烧茄子的做法 步骤2

  3. 茄子刚刚变色，下豆角炸

    长豆角烧茄子的做法 步骤3

  4. 茄子金黄，豆角有虎皮色时，下香菇，红椒

    长豆角烧茄子的做法 步骤4

  5. 5秒后捞出

    长豆角烧茄子的做法 步骤5

  6. 热锅凉油，葱姜蒜爆香

    长豆角烧茄子的做法 步骤6

  7. 加入1勺蚝油，1勺料酒，1勺生抽，3克盐，3克白糖，2勺水，混合均匀

    长豆角烧茄子的做法 步骤7

  8. 下茄子，豆角，香菇，红椒

    长豆角烧茄子的做法 步骤8

  9. 勾点欠，翻炒均匀出锅

    长豆角烧茄子的做法 步骤9

小贴士

少油的做法：锅内倒少量油少量水，下豆角盖盖焖熟，下撒盐杀出水分攥干的茄子、香菇，煎炒熟，下葱姜蒜末煸炒出香味，下料汁翻炒均匀，即可完美出锅啦

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该菜谱发布于 2020-07-14 19:21:25
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长豆角烧茄子的答疑

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