香肠芝士面包

7.9 综合评分
69 人做过这道菜
这面包味道和外面卖的香肠面包一模一样,很香,刚出炉我和女儿就吃掉了一半😂大家可以做做看

厨师机:海氏m6

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用料  

面团材料⬇️
高筋面粉 225克
细砂糖 40克
3克
牛奶 55克
全蛋液 30克
酵母 3克
奶粉 10克
60克
室温软化黄油 20克
其他⬇️
香肠 5根
沙拉酱 适量
番茄酱 适量
全蛋液(刷表面用) 适量

香肠芝士面包的做法  

  1. 将除黄油外的所有原料放入打面桶,开启4档2分钟,搅拌成团,再7档2分钟

    香肠芝士面包的做法 步骤1
  2. 放入室温软化的黄油,开启4档2分钟,7档3-4分钟

    香肠芝士面包的做法 步骤2
  3. 烤盘上撒点面粉防粘,倒出打好的面团,收圆

    香肠芝士面包的做法 步骤3
  4. 烤箱的发酵功能发酵1小时,可以在烤箱里加一碗热水保持湿度

    香肠芝士面包的做法 步骤4
  5. 发酵好的面团分割成5个小面团,每个大约85克,收圆,盖上保鲜膜,醒10分钟

    香肠芝士面包的做法 步骤5
  6. 取一个小面团,轻轻拍扁

    香肠芝士面包的做法 步骤6
  7. 擀成长方形,注意宽度和香肠的长度一样

    香肠芝士面包的做法 步骤7
  8. 放上香肠

    香肠芝士面包的做法 步骤8
  9. 卷起来,切成4等份

    香肠芝士面包的做法 步骤9
  10. 像图上这样摆好,然后发酵1小时

    香肠芝士面包的做法 步骤10
  11. 发酵好的面包表面刷上全蛋液

    香肠芝士面包的做法 步骤11
  12. 挤上沙拉酱和番茄酱

    香肠芝士面包的做法 步骤12
  13. 撒上马苏里拉芝士碎

    香肠芝士面包的做法 步骤13
  14. 入烤箱170度烤20-25分钟

    香肠芝士面包的做法 步骤14
  15. 烤好出炉,撒上点香辛料装饰

    香肠芝士面包的做法 步骤15
  16. 来个特写😋

    香肠芝士面包的做法 步骤16

小贴士

我用的香肠长度约10厘米,一个面团是85克,如果香肠更长,相应的面团分量也要改变哦

参照这个菜谱,大家做出 70 作品

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香肠芝士面包相关分类

该菜谱发布于 2021-01-21 16:17:04
2712 收藏


香肠芝士面包的答疑

  • 一个菜肉包子不加肥肉  2021-01-27  
    1
    分成四份 是整个切断吗
    作者回复 2021-01-28  
    是的
  • 维C哒哒  2021-11-21  
    0
    全蛋液是蛋白+蛋黄的意思吗?
    作者回复 2021-12-01  
    是的
  • QQ空间用户_sxlma  2021-01-26  
    0
    为啥会有点硬
    作者回复 2021-01-26  
    不硬诶,是很松软的,面团打出膜了吗,可能打过了

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