红烧青鱼
9.2
综合评分
21
人做过这道菜
琥珀maggie
食在北海，就是享受海鲜！
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用料
红烧青鱼的做法
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准备全部食材，青鱼依旧是让老板娘处理干净内脏。
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回家清洗干净鱼肚里面，给鱼身两面各切五刀，撒上薄盐，放上葱段和姜片，倒入两勺黄酒腌制一会。
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用厨房纸吸干鱼身水分。
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平底锅放油烧热，将青鱼放入锅中煎香。
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翻面煎至两面金黄色。
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用锅铲将鱼推至锅边，放入八角、蒜瓣、姜片、干辣椒段煸香出味。
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加入黄酒，酱油，蚝油，白糖，香醋，再加没过半个鱼身的清水中小火烧至汤汁收紧，大火收汁撒香葱即可盛盘，期间用汤勺浇汤汁在鱼身上哟。
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美味下饭。
小贴士
1⃣家常菜，调味可以根据个人口味来调整。
2⃣嗜辣的朋友可以多放干辣椒，反之可以不加。
2⃣嗜辣的朋友可以多放干辣椒，反之可以不加。
