长豆角烧茄子

茄子切条（我这茄子有点老了，但不耽误吃）

豇豆切段

锅内倒入平时炒菜时三倍左右的油（不用太多，太多就是炸了），油热放入茄子开煎（一定要油热再放茄子）否则会有生油的味道不好吃！边煎边用铲子按压把多余的油按出来
最好茄子和豇豆分开煸，我这是脑袋宕机了一起放了进去，后来我把茄子挑出来分开煎的

煎软后盛出来，锅里还会有一些底油放入豇豆，把豇豆煸熟（如果锅里油少或没有了可以少到一些，不用多比平时炒菜时少一点就行）多炒一会，一定要炒熟（豆角不熟容易中毒），炒到变软变色就差不多了

蒜一部分切成片，一部分切成末

酱油，甜面酱，一点点水调成汁

煸好后锅内不用再单加油，先把蒜片扔里炒出香味，把茄子和豇豆都到入，然后放入料汁，炒炒炒，因为前面茄子和豇豆都已经煎熟了，所以这时候不用再炒太久！巴拉巴拉就行

再加入蒜末，扒拉七八下

出锅开吃，好吃哦