超浓奥利奥巧克力吐司！巧克力爱好者必做！
8.7
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阿南的私房烘焙
奥利奥巧克力吐司（可做一个450克）
用料
| 高筋面粉 | 250克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 幼砂糖 | 25克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 耐高糖干酵母 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 耐高温巧克力豆 | 15克 |
| 巧克力夹心： | |
| 55%黑巧克力 | 50克 |
| 淡奶油 | 15克 |
| 奥利奥碎 | 适量 |
超浓奥利奥巧克力吐司！巧克力爱好者必做！的做法
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准备好面团所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留哦~
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缸中倒入面团材料（除黄油和巧克力豆以外）开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面
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将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态
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放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后开启中高档揉面。
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揉至可以拉出手套膜
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接着倒入巧克力豆，1挡慢速搅匀后出缸
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放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为25°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜哦~
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发酵期间可以来准备巧克力夹心部分材料
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巧克力加入淡奶油，隔热水融化后放凉备用
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发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中，面团不会回缩说明就发酵完成！
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将面团轻拍排气之后，直接将其擀开
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翻面接着擀开，擀成45cm*18cm的长方形
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涂抹上巧克力酱，撒上奥利奥碎，尾部不要涂抹到巧克力
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将面团从上到下折叠，捏紧收口处
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用刀切断面团，顶部不要切断
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将每一段的面团拧几圈后将尾部按压沾住桌面
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然后从上到下卷起
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放入模具中，进行二次发酵，放入发酵柜中，温度35度，湿度80，时间1个小时左右！
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发酵至9分满左右即可！进入预热好的烤箱烘烤，中下层上火160度，下火190度，烘烤大约30分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
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出炉后轻震模具，震出热气，然后脱模放在晾网上放凉，注意别烫到哦！
