Twisted Tabbouleh 塔布勒色拉总结

塔布勒色拉可能不是所有人都能接受（因为使用到了大把的欧芹），一般认为塔布勒色拉起源于黎巴嫩和叙利亚的山区，这种以欧芹为基础的菜肴在中东的许多地区都很受欢迎，现在在上海，也有越来越多的餐厅有这个色拉了！

最常见的配方是用欧芹、西红柿、薄荷、洋葱、干小麦Bulgur、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒粉，有时还有石榴或酸葡萄汁制成的，是道特别适合夏天的新鲜草本沙拉。

欧芹是这道菜的关键成分，这也许就是为什么当欧芹在英国人的花园里野蛮生长时，大多数人首先想到的是塔布勒色拉！

还可以放入薄荷叶，有些人实际上无法选择它在沙拉中，但没有它，就会失去一丝新鲜感。

改版的Tabbouleh：
做Twisted Tabbouleh一个原因是在国内很难买到Bulgur碾碎小麦。
1. 可以做个完全没有谷物的色拉，用任何自己喜欢的豆子，白色或任何其他颜色，新鲜的或罐头的都可以，只要煮熟的豆子任君选择吧。

2. 添加自己喜欢的蔬菜，例如彩椒。

3. 当然，也可以加一些自己喜欢的蛋白质，例如金枪鱼、鸡胸肉、鸡蛋等等。