M𝙤𝙪𝙨𝙨𝙚 ༠°多重口感🍰伯爵红茶慕斯蛋糕
7.9
综合评分
35
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皮皮虾ppx
用料
| ♡ 饼干底： | |
| 饼干碎 | 50克 |
| 融化的黄油 | 30克 |
| ♡ 慕斯： | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 伯爵红茶粉 | 4克 |
| 吉利丁片 | 8克 |
| 淡奶油 | 150克 |
| ♡ 红茶冻： | |
| 牛奶 | 100克 |
| 伯爵红茶 | 1包 |
| 吉利丁片 | 3克 |
M𝙤𝙪𝙨𝙨𝙚 ༠°多重口感🍰伯爵红茶慕斯蛋糕的做法
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♥饼干底做法
饼干敲碎，加入融化的黄油拌匀
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铺入模具并压实，入冰箱冷藏备用
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♥慕斯做法
吉利丁片提前冷水泡软
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室温软化的奶油奶酪➕糖搅拌顺滑
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牛奶➕伯爵红茶粉小火加热至微微冒泡
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放入提前泡软的吉利丁片搅拌融化
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将步骤6倒入奶油奶酪中混合均匀
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淡奶油打发至酸奶状，倒入奶酪糊中混合均匀
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步骤8倒入饼干底模具中，冷冻10分钟
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♥红茶冻做法
同样先将吉利丁片提前冷水泡软
牛奶➕红茶包小火加热至微微冒泡关火，焖5分钟
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放入提前泡软的吉利丁搅拌融化
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倒在慕斯上面
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放入冰箱冷藏4小时以上至凝固即可
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