消耗🎃之南瓜包子

①南瓜去皮洗净，切薄片蒸熟，晾凉冷却后，
面粉+酵母+糖+南瓜泥，搅拌成面絮后，加少许油（也可不加），
②揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵
发酵期间准备馅料
❗️注意：因南瓜含水量不同，所以揉面过程中，根据面团情况，少量多次加入南瓜泥/清水即可

①发酵至2~3倍大有蜂窝状，手指戳入无明显回弹即可，取出揉压排气，揉光滑，
②搓成长条，切出均匀的小剂子；
③取一个小剂子，手掌掌心压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮，放入馅料，捏褶包起来；
④放入蒸锅中醒发至明显变大，拿手里有点轻飘飘后，蒸15分钟左右，关火再焖3分钟，即可取出

馅料①
青椒南瓜馅：
南瓜切丁，再切点青椒，葱末、姜末（不喜可不放）++盐+十三香+鸡精+少许糖+辣椒面+花椒面+蚝油，所有材料拌匀就好了，口味根据自己喜好放

馅料②
鸡蛋木耳南瓜馅
鲜美特别，特别好吃。低脂低卡，好吃不长肉！
用料：南瓜，鸡蛋，木耳，葱，盐，鸡精，白糖，芝麻油
✔️做法：
①南瓜擦丝，加半勺盐拌匀腌制10分钟，挤去水分。鸡蛋炒熟盛出，木耳切丝。
②空碗加入南瓜、鸡蛋、木耳，加点葱花，适量盐、鸡精，半勺白糖，1勺芝麻油，搅拌均匀。
（口味根据自己喜欢，还可加点耗油、五香粉、豆瓣酱等）

馅料③
肉馅：
食材：猪肉300克、胡萝卜1根、生姜5克、香葱1根、花椒几颗、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、白糖少许、胡椒粉少许、食盐少许；
步骤：
①面团发酵期间，将姜丝、香葱段、花椒用温水浸泡成葱姜水备用；
②将猪肉剁成肉泥，加入生抽、老抽、蚝油、白糖、胡椒粉和盐，搅打上劲，再分多次加入葱姜水，每次都搅至完全吸收再倒入下一次；
③胡萝卜擦成细丝，放入少量油锅中煸炒变软，再放入肉泥中，搅拌均匀盖上保鲜膜，放入冰箱中冷冻半小时以上，方便包馅时操作。

馅料④
香菇菜馅：
食材：香菇、虾米、包菜、胡萝卜、芹菜
香菇切丁，入锅和虾米热油煸香，倒入胡萝卜、菠菜炒软，加入芹菜粒，+盐+鸡精+胡椒粉调味

开吃啦！趁热来一个太过瘾啦！！