低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版

4 人做过这道菜
吐司模具需要里面垫油纸,外面包裹锡纸,防止进水或糊漏出

用料  

低筋面粉 80克
牛奶 80克
鸡蛋(单个60g) 6个
玉米油 50克
细砂糖 50克
1克
柠檬汁 4滴

低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法  

  1. 准备好材料

  2. 微波炉加热1分钟到70℃,
    热油过筛加入低筋面粉

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤2
  3. 边加入边搅拌,这是搅拌好的样子

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤3
  4. 加入牛奶

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤4
  5. 加入牛奶搅拌好的样子

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤5
  6. 加入蛋黄

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤6
  7. 加入蛋黄搅拌好的样子

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤7
  8. 打发蛋白

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤8
  9. 分三次加入糖

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤9
  10. 打发最后一分钟加入盐,柠檬汁/醋

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤10
  11. 将1/3打发好的蛋白加入之前的糊中

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤11
  12. Z字型搅拌好的样子

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤12
  13. 将搅拌好的糊倒入剩下的蛋白中

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤13
  14. Z字型搅拌好的样子

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤14
  15. 倒入模具中,震一下

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤15
  16. 托盘底部加1cm高的冷水,
    水浴法/隔水法加热,烤箱165℃,20分钟盖锡纸+再烤55分钟,
    (此图是20多分钟后开始盖锡纸)

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤16
  17. 这是烤好后~
    ps:注意底部,防止进水

    低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的做法 步骤17

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版相关分类

该菜谱发布于 2020-04-25 19:25:35
816 收藏


低筋面粉[古早蛋糕]吐司模具版的答疑

  • 坏猴子大蜜蜜  2020-09-12  
    1
    ❤️
  • 易生欢玺99  2020-05-30  
    1
    是吐司盒底部加水?然后把面包放到纸里面隔起来吗吗
    作者回复 2020-05-30  
    吐司盒底部有孔的,需要里面加油纸,然后外面用锡纸包裹起来,防止里面进水哦。水浴法的意思是,把放蛋糕的模具放到另一个大一点的加水烤盘中哦,进行水浴烤哦
  • 不凡被动_1pov  2021-05-25  
    0
    蛋白怎么打发,蛋白怎么搅都是透明的吧
    作者回复 2023-08-10  
    可以用打蛋器哦
  • ShoulderWH  2021-04-06  
    0
    为什么腥
    作者回复 2023-08-10  
    可以滴几滴白醋或者滴几滴柠檬汁哦
  • Lillian凌  2022-04-16  
    0
    家里只有茶籽油可以用吗?
    作者回复 2022-04-16  
    没试过这种油,我也不清楚😀
  • 0980_vbyd  2021-03-29  
    0
    玉米油可以换成黄油吗?
    作者回复 2021-03-29  
    建议用玉米油哈😊
  • 思彤8888  2020-08-12  
    0
    可以用蛋糕杯烤吗
    作者回复 2021-03-04  
    可以试试哈
  • 夜未央ii  2020-05-27  
    0
    你好,请问玉米油可以换成食用油吗
    作者回复 2020-05-27  
    无色无味就可以

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