大厨秘方——广式焖羊肉
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孩子爱吃的肉肉，广式焖羊肉
用料
| 羊腩肉 | 1斤半 |
| 腐竹 | 2条 |
| 马蹄 | 6个 |
| 红葱头 | 2个 |
| 姜 | 1大块 |
| 蒜头 | 1瓣 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 冰糖 | 少许 |
| 酱料： | |
| 柱候酱 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 花生酱 | 1勺 |
| 白腐乳 | 5小块 |
| 其他配料： | |
| 香叶 | 2片 |
| 陈皮 | 1片 |
| 当归 | 2片 |
| 桂圆 | 5粒 |
| 胡椒粒 | 少许 |
大厨秘方——广式焖羊肉的做法
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羊腩肉冷水下锅加一勺米酒焯1分钟，捞出备用
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干锅大火烧热，转小火倒入羊肉干炒，炒至羊肉微焦黄，铲出。
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倒油炒香姜片，铲出姜片，再放入红葱头和蒜片炒香。
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放入红葱头和蒜头炒香
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倒入羊肉，加入冰糖，柱候酱1勺，酱油1勺，花生酱1勺，冰糖少许，广式腐乳5小块，胡椒粒少许，放入香叶，陈皮，桂圆，当归。
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再倒入羊骨汤（或清水）
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大火烧开，放入马蹄，胡萝卜转中小火焖40分钟
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另拿砂锅放油，放入姜，香菇爆香
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放入腐竹，倒入焖好的羊肉
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大火煮10分钟放上蒜苗，一锅香喷喷的焖羊肉出锅罗。
