番茄酸汤山药豆腐狮子头
1
人做过这道菜
tulip-沁
不想吃纯肉的狮子头了，不如尝尝素的，不用油炸，有味好美番茄酸汤调味酱的调味，寡淡的豆腐和山药吃起来也是有滋有味了。
用料
| 番茄 | 1个 |
| 铁棍山药（蒸熟） | 1根（约120克） |
| 老豆腐 | 1块（约200克） |
| 黑木耳（干） | 10克 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菜 | 2根 |
| 白芝麻 | 2勺 |
| 玉米淀粉 | 3大勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 味好美番茄酸汤调味酱 | 半包 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 热水 | 1碗 |
| 油 | 适量 |
番茄酸汤山药豆腐狮子头的做法
-
番茄切块，胡萝卜、黑木耳、香菜切碎，大蒜切粒，如果不喜欢豆腐的豆腥味就焯下水裹上厨房纸，然后用重物压着，尽量去除水份待用；
-
准备一个稍大的碗，放入胡萝卜、木耳、香菜碎、豆腐、山药、白芝麻、盐、生抽、玉米淀粉，戴上手套把豆腐和山药捏碎，然后把所有食材搅打拌匀；
-
取适量的混合食材两手拢起，捏成团，菜谱里的量可以做四个比较大的狮子头；
-
锅里倒油下大蒜粒炒香接着放番茄块，煸炒出汁；
-
倒入热水，水开后轻轻放入狮子头，保持中火，等狮子头定型后再翻动；
-
倒入半包味好美番茄酸汤调味酱，继续煮5分钟；
-
起锅，浇上汤汁，夹开看看，很嫩很入味，味道好极了😋
小贴士
加入玉米淀粉是为了增加狮子头的黏合度；煮的时候保持中火时间不易过长。
