啤酒魔芋烧鸭

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周末了,虽然是忙碌至极的周末。
但是毕竟还是周末,还是可以忙里偷闲。
昨天就和所有人打招呼,今晚外食。
所以晚上有了偷得浮生半日闲的幻觉。手剁肉馅做了包子
只是周末学校的蛋糕还没有着落。

每个冬夏2个学期,学校都会有嘉年华。这样的活动能给学校带来不少捐款。
最近学校准备翻新校舍。但是因为学校虽是私校,但是是非营利性的。最近的扩建工程完工后,资金也并不宽裕。所以家长会想了不少办法帮助学校筹款。
比如每周五在学校卖冰淇淋
比如这次搞大了夏季嘉年华。

每次嘉年华,家长会都会发蛋糕盒给每个孩子。盒子会被装满蛋糕,在嘉年华当日被送回学校,进行义卖。
这个学期,我意外收了三个盒子。通常每个家庭只有一个。无论谁拿了盒子,最后放学的时候都会被老三拿着。所以,这家伙有了和别人聊天的借口。稍微眼熟的家长、老师就和人家搭讪。然后说他妈整蛋糕很厉害。我在后面无数条黑线啊。我不算太张扬吧。这么就冒出这么厚脸皮的一个家伙呢。昨天还哭了一个小时,因为我不同意他拿着ukulele,在今天学校的野餐时候唱他新编的歌曲。歌词倒是没什么问题,可是那ukulele就是一顿乱弹啊。本来这次野餐也不会让他们干这个事情,更何况真的是乱弹啊。他什么时候才能学会在意场合和别人的眼光呢?!

用料  

鸭腿 2只
豆瓣酱 15克
八角 1个
老抽 3克
香叶 1片
干辣椒 3个
泡椒 10克
泡姜 20克块
啤酒 500毫升
魔芋 200克
冰糖 15克
生抽 10克

啤酒魔芋烧鸭的做法  

  1. 鸭腿切块,放铸铁锅里,中火翻炒出油。
    我这次买的鸭腿比较油,炒完后倒出了差不多100ml的鸭油。如果鸭油太多可以倒出来些
    然后放入豆瓣酱翻炒出香味。
    放入香叶、桂皮、八角、茴香、花椒、干辣椒、少许泡椒和泡姜。
    翻炒出香味,沿锅边倒入生抽。

  2. 然后加啤酒没过鸭肉。
    加入切块的魔芋。
    放入冰糖煮20分钟。(根据鸭腿切块的大小决定)
    开盖收汁即可。

 

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该菜谱发布于 2023-12-24 06:14:41
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