蔓越莓奶酪面包
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哼唧爱美食
用料
| 面团： | |
| 面粉 | 300克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 白糖 | 20克 |
| 食盐 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 馅料： | |
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 炼乳 | 10克 |
| 奶粉 | 20克 |
蔓越莓奶酪面包的做法
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制作奶酪馅，软化的奶油奶酪加入糖粉、奶粉和炼乳，拌匀
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装入裱花袋，冷藏备用
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混合除黄油和蔓越莓干外的所有面团食材
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厨师机搅打成团
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加入黄油，继续搅打至能拉出薄膜
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加入切碎的蔓越莓干
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揉匀即可
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发酵至两倍大
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发酵好的面团，揉搓排气
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切分10等份儿后搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟
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取一个小面团擀成椭圆形
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挤入适量奶酪酱
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包起来，收口捏紧
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收口朝下，摆入烤盘，温暖湿润处二次发酵45分钟
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发酵好的面包胚
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撒粉割包
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烤箱上下火180度烤20分钟左右，中途加盖锡纸
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美味开吃～超松软～
