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石锅海鲜饭
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人做过这道菜
用料
石锅海鲜饭的做法
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准备所需的主要原料
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提前将香米洗净后静至半小时
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干贝温水提前泡发
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将虾去须，背上壳剪开，去除肠泥
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草菇，青椒，红椒，洋葱洗净后，切块
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锅内加入足量开水，煮开后加入蛤蜊和生姜焯水半分钟后捞出
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小墨鱼仔切丝后焯水捞出备用
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锅内加入食用油，将泡好的香米倒进去搅拌一下，让米粒和油拌均匀
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将裹有油的香米倒入石锅，将泡发好的干贝连同干贝水一起倒进去开水煮饭
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另起油锅，爆香姜片，蒜末
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加入基尾虾翻炒至变色
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之后，加入洋葱草菇继续翻炒
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最后加入墨鱼仔，青豆翻炒
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加入适量番茄酱，盐，调味
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石锅中的米饭煮至水分微收
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将炒锅中翻炒好的菜加入在石锅饭中，最上面放上焯好的蛤蜊铺层青椒，红椒块
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最后淋上一层干贝鲜露汁，继续焖煮5分钟
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吃前，淋一些柠檬汁味道更好
