什鲜烧桂鱼

Name: 什鲜烧桂鱼
Ingredients: 笋片; 香菜叶; 香椿芽; 桂鱼; 火腿片; 菌菇; 笋; 枸杞; 黄酒; 豆腐; 香葱; 盐; 胡椒粉; 醋

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食尚小米

桂鱼是少见的鲜美，没有用油煎，更加的原汁原味，真是汤美桂鱼肥啊！

用料

笋片
香菜叶
香椿芽
桂鱼
火腿片
菌菇
笋
枸杞
黄酒
豆腐
香葱
盐
胡椒粉
醋

什鲜烧桂鱼的做法

桂鱼身上切几刀，放盐、黄酒、姜腌制一会
锅内烧开水，将桂鱼汆一下去腥，真正新鲜的鱼，不用油炸一样好吃
煸香葱姜，放入桂鱼，加鸡汤，大火烧开。改小火煨至熟
加入火腿片、笋片、菌菇、笋、枸杞、豆腐，大火烧至汤浓白，加醋和盐、胡椒粉
装盘放入鱼和汤，码上原料
最后撒香葱末，香菜叶、香椿芽

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该菜谱发布于 2011-03-05 10:29:33

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