红米
红米做法大全
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蛋黄糊：蛋黄80g，牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉52g.、蛋白糊：蛋白160g，细砂糖60g.、其他：红曲粉1.3g，淡奶油210g，细砂糖 15g。、准备：波点图案提前打印好，低筋面粉过筛二次，蛋黄蛋白分离。
综合评分 9.2 （12 做过）
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内馅、虾去壳去头去虾线，取虾肉250克、盐2克、糖2克、白胡椒粉2克、蛋清1个、玉米淀粉2克、香芹末适量、红米肠粉、红曲粉1—2克、红米肠粉专用粉100克、水250克、酱汁、蒸鱼豉油3勺、白开水2勺、细砂糖1勺、特殊说明： 这个配方做了6条肠粉，蒸肠粉的盘子我用的是八寸圆盘
综合评分 9.1 （44 做过）
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