橄榄的营养成分
| 营养元素 |
含量(每100克) |
营养元素 |
含量(每100克) |
| 热量 |
49 千卡 |
蛋白质 |
0.8 克 |
| 脂肪 |
0.2 克 |
碳水化合物 |
15.1 克 |
| 膳食纤维 |
4 克 |
维生素A |
22 微克 |
| 胡萝卜素 |
130 微克 |
硫胺素 |
0.01 毫克 |
| 核黄素 |
0.01 毫克 |
尼克酸 |
0.7 毫克 |
| 维生素 |
0 毫克 |
钙 |
49 毫克 |
| 磷 |
18 毫克 |
钾 |
23 毫克 |
| 镁 |
10 毫克 |
铁 |
0.2 毫克 |
| 锌 |
0.25 毫克 |
硒 |
0.35 微克 |
| 锰 |
0.48 毫克 |
|
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橄榄的功效
清热、化痰、消积
利咽喉
解酒毒
如何挑选橄榄
色泽变黄且有黑点的橄榄说明已不新鲜，食用前要用水洗净。
市售色泽特别青绿的橄榄果如果没有一点黄色，说明已经矾水浸泡过，为的是好看，最好不要食用或吃时务必要漂洗干净。
橄榄的储存方法
将青橄榄抹干身，拿一个保鲜袋，下面铺一层纸巾，将青橄榄装入，上面再铺一层纸巾。
或者将橄榄放在装入少量大米的瓶子罐子里，橄榄怕湿，大米却吸湿。保存时不要洗，等吃的时候再洗。
橄榄的营养价值
1. 橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助；
2. 新鲜橄榄能清热解毒、化痰、消积，食之可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒。
