米面类
- 面粉
- 面条
- 大米
- 高筋面粉
- 意大利面
- 糯米
- 中筋面粉
- 普通面粉
- 低筋面粉
- 年糕
- 西米
- 糯米粉
- 粉丝
- 燕麦
- 米粉
- 面包粉
- 酒酿
- 挂面
- 燕麦片
- 乌冬面
- 小米
- 玉米面
- 全麦粉
- 通心粉
- 自发粉
- 黑米
- 魔芋
- 方便面
- 粉条
- 金像高粉
- 米线
- 荞麦面
- 粳米
- 油条
- 黄豆面
- 消化饼干
- 手擀面
- 面筋
- 粘米粉
- 凉粉
- 糙米
- 河粉
- 紫米
- 烤麸
- 小麦胚芽
- 澄面
- 粉皮
- 蕨根粉
- 藕粉
- 红曲米
- 莜面
- 黄米
- 荞麦
- 大麦
- 高粱米
- 澄粉
- 黄豆粉
- 红米
干果类
- 芝麻
- 花生
- 杏仁
- 红豆
- 白芝麻
- 黑芝麻
- 枣
- 花生米
- 杏仁粉
- 核桃
- 板栗
- 蔓越莓
- 杏仁片
- 绿豆
- 黄豆
- 红豆沙
- 薏米
- 葡萄干
- 蜜枣
- 莲子
- 花生碎
- 橄榄
- 核桃碎
- 黑豆
- 蜜豆
- 芸豆
- 腰果
- 桃胶
- 黑芝麻粉
- 黑橄榄
- 乌梅
- 松仁
- 无花果
- 杏仁碎
- 红豆馅
- 银杏果
- 话梅
- 榛子
- 鹰嘴豆
- 黑白芝麻
- 罗汉果
- 芡实
- 开心果
- 干山楂
- 南瓜子
- 瓜子仁
- 眉豆
- 红腰豆
- 白果
- 大枣
- 松子
- 山楂干
- 红枣
腌咸制品
- 火腿
- 香肠
- 培根
- 火腿肠
- 腊肉
- 酸菜
- 泡菜
- 肉松
- 梅干菜
- 雪里蕻
- 榨菜
- 火腿片
- 辣白菜
- 笋干
- 广式香肠
- 鱼丸
- 橄榄菜
- 咸菜
- 萝卜干
- 咸肉
- 酸豇豆
- 肉丸
- 午餐肉
- 韩国泡菜
- 蟹棒
- 叉烧肉
- 芽菜
- 火腿丁
- 纳豆
- 大头菜
- 酸笋
- 木鱼花
- 冬菜
- 玉兰片
- 泡萝卜
- 咸黄瓜
- 酸豆角
- 叉烧
- 广式腊肠

午餐肉

午餐肉做法大全
午餐肉营养功效

最近流行 | 最受欢迎 | 评分

自制午餐肉

猪肉糜1000克（八分瘦即可）、葱半颗、淀粉90克、面粉60克、高汤或者清水120克、鸡蛋1个、姜泥5克、胡椒粉1小匙、糖25克、盐12克、蚝油1大匙、料酒1大匙、红曲粉3-4克、生抽30克、食用油15克

综合评分 7.7 （七天内 5 人做过）

啊呜511
自制午餐肉

猪前腿肉、五洲午餐肉调味料、盐、淀粉、水、红曲粉（可不用）、低筋面粉

综合评分 8.0 （七天内 1 人做过）

朴厨
美味午餐肉，五分钟加个肉菜

午餐肉

综合评分 8.6

开心到嗷呜
自制午餐肉牛肉（五洲调料）

牛上脑肉、食用油、五洲午餐肉调料、水

综合评分 9.1

haileybear
健康美味自制午餐肉低脂

猪肉、鸡蛋、盐、生抽、糖、面粉、玉米淀粉、红曲粉、清水、香葱

综合评分 7.5 （七天内 3 人做过）

不上岸的艾薇儿
自制午餐肉

猪肉 7:3、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、蚝油、砂糖、鸡精、花椒粉、植物油、红曲粉、盐、葱姜水、鸡肉、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、蚝油、砂糖、鸡精、植物油、盐、葱姜水

综合评分 7.7

yanyanfoodtube
自制午餐肉

猪肉去筋搅碎后、料酒、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、味极鲜、蚝油、糖、奥尔良腌料粉、鸡精、盐、红曲粉、植物油、葱姜水

综合评分 7.8

馋小婵
孜然土豆午餐肉

午餐肉、小号土豆、蒜、蚝油、生抽、五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、葱、黑芝麻、黑豆豉（可以不用）

综合评分 8.1

大鼻子7767
幸福感飙升的炒午餐肉

梅林午餐肉、洋葱、青椒、花椒粉、味极鲜、姜

综合评分 7.2

铭瞳
自制午餐肉

猪肉、盐、生抽、糖、红曲粉、五香粉、白胡椒粉、鸡精、葱姜水、玉米淀粉

2 做过

小啊琪8023
自制午餐肉

猪肉馅、淀粉、鸡蛋、水、葱、白糖、盐、老抽、腐乳、香油、料酒、五香粉、黑胡椒

综合评分 8.0

笛妈美食
爆炒午餐肉

午餐肉、青辣椒、红辣椒、小米椒、蒜头、酱汁

综合评分 7.8 （七天内 1 人做过）

RURRRRR
土豆的万能吃法😋土豆午餐肉炒饭～～

米饭、土豆、鸡蛋、午餐肉、生抽、蚝油、花生油、老抽、糖

综合评分 7.8

科妈美食日记
午餐肉鸡蛋卷

鸡蛋、午餐肉、盐、牛奶、食用油

综合评分 7.4

夕阳珍
自制午餐肉

后腿肉、哈尔滨红肠调料、清水、糖

0 做过

金齿小厨
超简单自制午餐肉

猪肉、淀粉、普通面粉、鸡蛋、水、盐、料酒、蚝油、红曲粉、姜沫、胡椒粉、芝麻香油、生抽

综合评分 7.5

陶泥所皓
下饭神器🔥懒人韩式午餐肉豆腐锅

豆腐、午餐肉、洋葱、泡菜、韩式辣酱

3 做过

Grace_厨房记
白菜午餐肉粉丝汤

白菜、粉丝、午餐肉、小葱、盐

综合评分 7.0

丹丹和铃铃的菜谱
超级下饭的辣椒炒午餐肉

午餐肉、细长的青辣椒，如二荆条或长线椒、蒜

综合评分 7.0

你的没头脑我的不高兴
自制午餐肉

肉、胡椒粉、白糖、生抽、盐、蚝油、玉米淀粉、葱姜水、鸡蛋

0 做过

厨房z

午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香，常被用做火锅涮料。

午餐肉的营养成分

营养元素	含量(每100克)	营养元素	含量(每100克)
能量	320 千卡	蛋白质	9 克
脂肪	30.1 克	碳水化合物	3.3 克
维生素E	0.75 微克	硫胺素	0.24 毫克
核黄素	0.05 克	钾	131 毫克
钠	528.7 毫克	钙	6 毫克
镁	8 毫克	铁	0.6 毫克
锰	0.07 毫克	锌	1.38 毫克
铜	0.06 毫克	磷	84 毫克
硒	7.8 微克	碘	5.4 微克
烟酸	3.54 毫克

午餐肉营养小知识

午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较高，午餐肉肉质细腻，口感鲜嫩，风味清香。

午餐肉相关人群

一般人皆可食用；肥胖者、儿童、孕妇、糖尿病患者不宜食用。

午餐肉饮食宜忌

午餐肉罐头开封后尽量一次吃完。
午餐肉在制作过程中添加了少量的防腐剂——硝酸钠与亚硝酸钠，这些盐类物质对人体有害，多食会使人体血液失去运氧能力，从而引起组织缺氧性损害。尤其是在胃肠功能障碍时，肠内硝酸盐还原菌过度繁殖的情况下，食入过量的午餐肉，或亚硝酸钠残留超过0.1%的午餐肉，均可引起轻重不等的亚硝酸盐中毒症状，如头痛、嗜睡、呕吐、腹痛、发热、呼吸急促等，对儿童危害更大。所以，午餐肉不宜多吃。肉制品中加少量的硝酸钠、亚硝酸钠，能起到防腐作用。另外，亚硝酸钠在酸性条件下，会还原为亚硝酸，与鲜肉中的血红素和肌红素发生化学作用，使肉质变成悦目的玫瑰红色。

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