喜由心来的下厨房个人主页

喜由心来的作品（查看全部 1142 作品）

午餐•2024年12月14日

#午餐•2024年12月14日# #点点滴滴# 咖喱鸡饭做了无数次，固定搭配土豆、洋葱和胡萝卜，今天的鸡腿切得很小，用盐揉抓清洗直接抄没有焯水，土豆要预处理，蒸也好，煮也好，土豆要耙一些，洋葱炒出焦香，胡萝卜是脂溶性的。

10天前

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喜由心来（陕西,西安）
日志之万家灯火

#日志之万家灯火# #点点滴滴# 水煮肉片（YL）；凉拌油麦菜在川菜里，水煮肉片是指猪肉，区别于牛肉，其实最早的菜肴是“水煮牛肉”，以前总是搞不清为什么是煮，说白了是把肉焯熟而已。凉拌油麦菜是两进调味，熟后底味是大蒜盐（盐里边有欧芹）...

12天前

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喜由心来（陕西,西安）
日志之万家灯火

#日志之万家灯火##午餐•2024年12月8日# 今天做了粉蒸排骨和糖醋排骨。粉蒸排骨高压半小时，之前只是把肉排剁细后水浸，裹某米粉蒸，后来又加豆瓣酱、老干妈和红糖水及醪糟，味道立码丰富，入口圆润。糖醋排骨是陕西官府菜，基本思路：小火...

16天前

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喜由心来（陕西,西安）
早餐•2024年12月7日

#早餐•2024年12月7日# 一碗汤面。昨日大雪节气饮食拾遗。

17天前

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喜由心来（陕西,西安）
日志之万家灯火

#日志之万家灯火# #晚餐•2024年12月5日# 香菇西芹带叶；川味鸡腿、番茄炒蛋、土豆茄子（L）

19天前

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喜由心来（陕西,西安）
点点滴滴

#点点滴滴# #晚餐•2024年12月1日# 黑鱼蘑菇面（L）；杏鲍菇炒西芹

23天前

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喜由心来（陕西,西安）
晚餐•2024年11月30日

#晚餐•2024年11月30日# 萝卜粉条蒸饺（YS）；土豆茄子条、西红柿牛肉（L）；尖椒炒鸡蛋、白灼生菜。

24天前

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喜由心来（陕西,西安）
点点滴滴

#点点滴滴# 大盘鸡拌面（L）；榄菜四季豆（YS）；蒜蓉油麦菜（BYS）；山东寿馍分享（YS）不完全拌面，但很好吃；榄菜用一点榄菜就很好吃；油麦菜要旺火。

26天前

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喜由心来（陕西,西安）
早餐•2024年11月26日

#早餐•2024年11月26日# #日志之万家灯火# 早一人份蒸菜（冬瓜、午餐肉）；火锅（YL）

28天前

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喜由心来（陕西,西安）
午餐•2024年11月24日

#午餐•2024年11月24日# #日志之万家灯火# 粉蒸牛肉、蒸菜；肉片炒洋葱（YS）、茴香大肉汤饺。

30天前

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喜由心来（陕西,西安）
午餐•2024年11月22日

#午餐•2024年11月22日# #日志之万家灯火# 栗子鸡、火腿炒莴笋；鱼汤臊子面（YL）今天小雪节气，栗子鸡要将两样食材的味道互相融合，一点金华火腿带出莴笋的清香，昨日用鱼骨熬的奶白汤，素臊子是普通土豆胡萝卜。

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喜由心来（陕西,西安）
日志之万家灯火

#日志之万家灯火# 黑鱼烩这个名字是我起的，“简单煮义”它就是用料汁煮新鲜黑鱼（不包括头）的一半，然后炒菜鸡腿菇、口蘑、白菜、土豆，最后汇合。

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喜由心来（陕西,西安）