整个红丝绒cupcakes的完成花了我将近3h的时间（包括自制buttermilk的时间）。现在来系统说下，因为不用色素，红色就靠红曲粉来实现，因此对原方用料进行了调整。
首先是蛋糕体：低粉130g，红曲粉10g，可可粉1tsp，黄油57g（自制buttermilk的同时自制的），buttermilk 110g，糖140g（这个糖量太大了，要减= =），蛋1个，泡打粉1/2 tsp，香草精4滴，盐1/2 tsp，醋1/2 tsp. 175℃烤了约30min才熟。
接下来是topping用的奶酪糖霜：糖粉减至100g，其他不变，就个人而言这糖量还是觉得太甜。【奶酪糖霜不知道怎么回事打不硬，于是呃...topping真是我的硬伤【明明完全是因为我的裱花技术是硬伤好吗！
#烘焙进行曲#
