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_欢某某做的2014年02月23日
_欢某某
分享作品 2014年02月23日
#晚餐•2014年2月23日#
#与烤箱小哥的磨合期#
长草很久的方子,消耗我最后的淡奶油做的,麻麻爱吃面包,这个绝对软妹
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于 2014-02-23 18:59:17
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4 回应
周粥粥周
2014-04-03 |
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我很想问一下,窝总是觉得窝做面包,二次发酵就没有变很大,感觉都没有什么变化,我都是在烤箱里放碗谁 高温打个十几二十秒的样子,然后把面团放进去发酵的。 二次没有发酵好是不是会导致最后的面包也不够松软呢?可是,怎么样二次发酵才最好呢?窝一直没有找到很好的办法…
_欢某某
2014-04-04 |
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@weekweekdayday 好像一般来说二发的条件是20-30度温度湿润的地方,我一般是上面放面包,然后下一层直接放一盘高温水。中途有的时候还会再加一次高温水。二发肯定会影响松软度的,据说最好的是发酵箱呢
周粥粥周
2014-04-04 |
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@
_欢某某
谢谢拉~~窝多试试!!!!
陈坤仪
汕尾 | 2014-11-30 |
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你的烤盘是多大的啊。。。这个方子需要怎么调整用量
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