#Leti的蛋糕花园#我人生中的第一个蛋糕卷啊喂！！我要提问+po心得！！
1. 烤盘：我既没有比较通行的28×28的，也没有妍色比较惯用的36×26的烤盘，唯一可用的就是一个八寸深方烤盘，所以就按照面积公式换算了一下感觉我这个18.5边长的方烤盘比较合适的就是一个半到两个蛋的量，完全取决于你想要蛋糕部分厚一点还是薄一点（这次的蛋糕总觉得还是有点厚呢，看来还是要一个半鸡蛋比较好吗？）。我这个是两蛋的量，所有材料都等比减少了～
2. 淡奶油夹馅：这次是直接减半的打了125g，事实证明多了！所以也没有卷出好看的“の”形卷，感觉参考一些标准的28×28的方子，我猜测内馅部分奶油量大概在80-90g会比较合适，待我下次验证了再来追！
接下来要提问了！！其实这次烤出来表皮特别光滑，正反都特别滑，然后垫油纸的一面按照菜谱趁热揭掉所以表皮很完整的，但是反而是卷好冷藏后拿出来要打开时被油纸生生粘掉那么大块皮！（就远处那个！！）心都碎了好不好！！求解！！
不过虽然这第一次比较失败，但是完全击起我对蛋糕卷的狂热了....哈哈哈，打开一片新天地！ #晚餐•2014年8月18日#
1. 烤盘：我既没有比较通行的28×28的，也没有妍色比较惯用的36×26的烤盘，唯一可用的就是一个八寸深方烤盘，所以就按照面积公式换算了一下感觉我这个18.5边长的方烤盘比较合适的就是一个半到两个蛋的量，完全取决于你想要蛋糕部分厚一点还是薄一点（这次的蛋糕总觉得还是有点厚呢，看来还是要一个半鸡蛋比较好吗？）。我这个是两蛋的量，所有材料都等比减少了～
2. 淡奶油夹馅：这次是直接减半的打了125g，事实证明多了！所以也没有卷出好看的“の”形卷，感觉参考一些标准的28×28的方子，我猜测内馅部分奶油量大概在80-90g会比较合适，待我下次验证了再来追！
接下来要提问了！！其实这次烤出来表皮特别光滑，正反都特别滑，然后垫油纸的一面按照菜谱趁热揭掉所以表皮很完整的，但是反而是卷好冷藏后拿出来要打开时被油纸生生粘掉那么大块皮！（就远处那个！！）心都碎了好不好！！求解！！
不过虽然这第一次比较失败，但是完全击起我对蛋糕卷的狂热了....哈哈哈，打开一片新天地！ #晚餐•2014年8月18日#
iPhone 拍摄于
2014-08-18 19:49:44
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