揪片又称掐疙瘩，也是晋中民间传出的一种家常面。当地人讲究在婚嫁时男女双方在启程前必吃此面，名谓"岁数掐疙瘩"。结婚时的年龄为多少就吃多少片。这里揪的"片"是指半成品而言的，即用一小瓢面和好后擀成圆形，切开对折，然后根据岁数先切成大片，再将大片用手分别揪入沸水锅内，捞出后约半饭碗。吃此饭有岁岁平安之意。
以前一直不太喜欢揪片的，因为它很容易粘成块，不爱！后来在太原偶然遇见一个小姑娘，她教给我的家乡做法，很好吃！再后来发现太原晚上的大排档也有这个，吃过一次，没有我的味道好-_-#
#餐桌主角# #一个人的午餐也要华丽丽# #午餐•2014年10月27日#
#山西味道#
