好激动好激动
奶加了150，觉得面有点湿，我又加一点面粉，我觉得湿度挺好，但是摔打半个多小时就是没有出来薄薄的手套膜，但是也到了后期的扩展阶段。然后就直接一发。按照房子来的，出来后面包味很香，也很软，稍微凉凉，抱着试试的心态拉开一小块，竟然有拉丝。。。我真是没想到，看来发酵真的也很重要。下次严格走方子。
最后，谢谢亲爱的潇潇妈…真的，好棒… #晚餐•2016年2月18日#
奶加了150，觉得面有点湿，我又加一点面粉，我觉得湿度挺好，但是摔打半个多小时就是没有出来薄薄的手套膜，但是也到了后期的扩展阶段。然后就直接一发。按照房子来的，出来后面包味很香，也很软，稍微凉凉，抱着试试的心态拉开一小块，竟然有拉丝。。。我真是没想到，看来发酵真的也很重要。下次严格走方子。
最后，谢谢亲爱的潇潇妈…真的，好棒… #晚餐•2016年2月18日#
iPhone 拍摄于
2016-02-18 23:57:16
A面粉 (我用中筋粉蛋白质含量9克)、A牛奶 (高筋粉用180-200ml左右)、A鸡蛋、A糖、A酵母(热天建议使用2～3克)、A盐(混合材料时盐不要和酵母放置在一处)、B黄油、B橄榄油(其他油也行)、如果你的面粉蛋白质含量比我们家的高，每高1克请多添加8～10ml牛奶、选择后盐法的请勿先加盐，第15步再添加盐。
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