中古君
分享作品 晚餐•2016年6月7日
糖醋红烧肉
食材| 较肥的五花肉、番茄、葱段
配料| 菜籽油（或猪油）、老抽、盐、糖、醋、姜、花椒
食法| 五花肉买来时，就可先过火漂皮去毛，既干净又可保持猪皮胶软的口感。将猪肉洗净，改刀切小块待用。
1/烧热一锅菜籽油（若有猪油最好），将五花肉全部倒入油锅之中，煎制翻炒，直至肉里的油被煎出，肉块缩小、油量增多即可捞起。
2/将肉加入温水、老抽、糖、姜、盐、醋、花椒，小火慢煮，期间若水烧干而肉未软烂，可适当另外加入少量温水，煮到肉皮软烂（筷子能轻易戳穿），装盘加入番茄葱段即可。
#晚餐•2016年6月7日##晚餐##中古厨房##晚餐·2016年6月7日##红烧肉#
食材| 较肥的五花肉、番茄、葱段
配料| 菜籽油（或猪油）、老抽、盐、糖、醋、姜、花椒
食法| 五花肉买来时，就可先过火漂皮去毛，既干净又可保持猪皮胶软的口感。将猪肉洗净，改刀切小块待用。
1/烧热一锅菜籽油（若有猪油最好），将五花肉全部倒入油锅之中，煎制翻炒，直至肉里的油被煎出，肉块缩小、油量增多即可捞起。
2/将肉加入温水、老抽、糖、姜、盐、醋、花椒，小火慢煮，期间若水烧干而肉未软烂，可适当另外加入少量温水，煮到肉皮软烂（筷子能轻易戳穿），装盘加入番茄葱段即可。
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iPhone 拍摄于
2016-06-07 17:33:10
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