麦芽mommy
分享作品 王传仁亲授nice（耐撕）吐司
#早餐•2018年10月25日#
首次试验
首先看错面粉，加成了低筋，忐忑下完成，后总结，老师的目的是降低筋度，所以结果是好的…
其次由于加了低筋，是不是吸水性好，所以面团看起来比老师的要湿…
最后发酵箱太好，五十分钟后打开已经发到10成，所以出来很爆炸💥…
一高一低的原因是面团不等量吧？
继续练习……
首次试验
首先看错面粉，加成了低筋，忐忑下完成，后总结，老师的目的是降低筋度，所以结果是好的…
其次由于加了低筋，是不是吸水性好，所以面团看起来比老师的要湿…
最后发酵箱太好，五十分钟后打开已经发到10成，所以出来很爆炸💥…
一高一低的原因是面团不等量吧？
继续练习……
iPhone 拍摄于
2018-10-25 00:22:44
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