这个有巧克力豆的吐司味道很好吃，比起巧克力欧包更软绵。
这次吐司长得不是很高，不过弹性不错，没有塌陷缩腰，组织也比较均匀，就是底部有些沉积。一次擀卷比二次擀卷方便很多。前两次，一次中种，一次冷藏发酵，出炉后都严重塌陷，怀疑发过了。中种面团还是分两次添加酵母的方式用起来更顺手，自从用了吐司粉后，揉面的程度更满意一些了。 #晚餐•2018年12月5日##花卷的烘焙实验室#
这次吐司长得不是很高，不过弹性不错，没有塌陷缩腰，组织也比较均匀，就是底部有些沉积。一次擀卷比二次擀卷方便很多。前两次，一次中种，一次冷藏发酵，出炉后都严重塌陷，怀疑发过了。中种面团还是分两次添加酵母的方式用起来更顺手，自从用了吐司粉后，揉面的程度更满意一些了。 #晚餐•2018年12月5日##花卷的烘焙实验室#
iPhone 拍摄于
2018-12-05 16:36:04
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