济南名吃好米干饭把子肉，酱色的五花肉块，味儿重但不过咸，瘦肉不柴肥肉软糯肉皮劲道。
现下吃来我忍不住的想，加几个干椒进去一起用沙吊子煨会更提味解腻吧，而当年，我在济南工作的那三年，这丝毫不辣的酱味把子肉却大大安抚了我思乡的心和肠胃。
十六年前初初去济南，对一切不熟悉，我对着陌生街头日复一日永远的馒头包子还有变了口感的青椒满腹委屈，觉着天天、餐餐吃不饱！我想念米饭！！
所以于某天清晨我在某居民区门前发现这好米干饭把子肉时的惊喜可想而知！尽管一大早的就吃米饭和卤肉着实有几分怪异，可那又怎样！想吃米饭的心压倒一切！
后来我经常去吃。一公分厚十公分长四公分宽的把子肉齐腰被细草绳系着，酱色浓郁、光泽诱人，喷喷香，1.5元一块。你若花五毛钱单另买上一份大白米饭的话，和气的老板会夹上这么一块把子肉在米饭上，随后用炒勺舀小半勺卤肉汤汁浇洒其上，顿时肉块和米饭都更加晶亮起来。除了把子肉，老板摊上一般还会有同样酱汁卤的海带、豆腐皮、大个厚青椒等。我最欢喜央了老板给我那份浇了卤肉汁的大白米饭上再饶上些微微辣味的卤青椒汁。付钱！赶紧的，就地找个矮木桌小板凳一坐，拿着木筷迫不及待的往口里扒拉……满足！#肉肉#
现下吃来我忍不住的想，加几个干椒进去一起用沙吊子煨会更提味解腻吧，而当年，我在济南工作的那三年，这丝毫不辣的酱味把子肉却大大安抚了我思乡的心和肠胃。
十六年前初初去济南，对一切不熟悉，我对着陌生街头日复一日永远的馒头包子还有变了口感的青椒满腹委屈，觉着天天、餐餐吃不饱！我想念米饭！！
所以于某天清晨我在某居民区门前发现这好米干饭把子肉时的惊喜可想而知！尽管一大早的就吃米饭和卤肉着实有几分怪异，可那又怎样！想吃米饭的心压倒一切！
后来我经常去吃。一公分厚十公分长四公分宽的把子肉齐腰被细草绳系着，酱色浓郁、光泽诱人，喷喷香，1.5元一块。你若花五毛钱单另买上一份大白米饭的话，和气的老板会夹上这么一块把子肉在米饭上，随后用炒勺舀小半勺卤肉汤汁浇洒其上，顿时肉块和米饭都更加晶亮起来。除了把子肉，老板摊上一般还会有同样酱汁卤的海带、豆腐皮、大个厚青椒等。我最欢喜央了老板给我那份浇了卤肉汁的大白米饭上再饶上些微微辣味的卤青椒汁。付钱！赶紧的，就地找个矮木桌小板凳一坐，拿着木筷迫不及待的往口里扒拉……满足！#肉肉#
iPhone 拍摄于
2019-08-08 19:45:05
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