#德化黑鸡煲# 突如其来的疫情，倒逼出许多家庭煮妇。同
为人母，总想着给闷在家里的孩子弄点美味佳肴，于是就让老妹寄来了老家特产，德化三黑之一，黑鸡！

这次采用了隔水炖的方法。黑鸡清洗干净后，抹上一层盐并搅拌均匀，再放入适量的姜片和葱白，放入炖锅，选定“肉类”炖汤模式，就可以坐等美味出炉了！

因为个人饮食习惯，想让孩子和家人多喝两口汤，我还是加入了少许水。炖煮过程中蒸汽逼出的鸡汁特别鲜甜，毫无油腻感；肉质也很鲜嫩，没一块发柴。平日里有汤都宁愿喝白开水的儿子今晚把汤喝了个精光！嘴刁的爸爸吃完剩下的骨头能堆一个小山包，哈哈。

很多人都以为黑鸡就是乌鸡，称呼不同而已，其实不然，它可是我们小德特有品种呢，日后闲暇再来剖剖！今晚实在有点乏了，晚安😴