鸡翅在鸡肉部位里算是皮多肉少的，但是如果把皮的胶质烧出来，可是无比美味。
我习惯在鸡翅的内侧划纵刀，这样不影响成品的外观又能确保入味。锅不放油先把鸡翅表面煎得焦黄，再下姜末、酱油、糖、米酒，慢慢煮至酱汁浓稠了就可出锅。煮这道菜切记小火慢慢煮，把鸡皮煎酥脆了下酱汁就容易煮出胶质，不用再勾芡水。 #超好吃的红烧鸡翅#
我习惯在鸡翅的内侧划纵刀，这样不影响成品的外观又能确保入味。锅不放油先把鸡翅表面煎得焦黄，再下姜末、酱油、糖、米酒，慢慢煮至酱汁浓稠了就可出锅。煮这道菜切记小火慢慢煮，把鸡皮煎酥脆了下酱汁就容易煮出胶质，不用再勾芡水。 #超好吃的红烧鸡翅#
Android 拍摄于
2020-08-27 23:33:02
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