【印度和尼泊尔饺子Momo|印度菜厨艺比赛菜品Indian & Nepal Momo Filled with Plant-based Chicken Meat图片】Jun沙巴上海囡

Jun沙巴上海囡做过印度和尼泊尔饺子Momo|印度菜厨艺比赛菜品Indian & Nepal Momo Filled with Plant-based Chicken Meat

2021年9月我收到印度朋友Chhaya的邀请参加素食印度菜厨艺比赛，她也是第一个教我做印度菜的人。报完名才得一共8组，只有我一个外国人，其他人都是印度人。哈哈哈哈，我胆子够肥的！
说说我的助理Kala，这次的印度国旗三色momo的设计是Kala的，我和她说我想做东印度喜马拉雅那带的momo，我擅长于食物造型和色彩搭配，她就给我出了这个主意：用🇮🇳三色做momo，用🇨🇳二色做酱汁色，非常有创意又显示我在比赛中的身份。感谢感谢。她本身也是美食爱好者，家庭传承的素食者，在上海美资公司做化工工程师，很开朗，和她搭档是我的幸运。

这个菜谱分享配方和制作过程，可以做45个momo。#晚餐•2021年10月19日# #印度咖喱#

iPhone 拍摄于 2021-10-19 16:24:31

印度和尼泊尔饺子Momo|印度菜厨艺比赛菜品Indian & Nepal Momo Filled with Plant-based Chicken Meat

配方可做45个饺子*每个25克、黄色皮 yellow wrapper: 、普通面粉all-purpose flour、南瓜粉pumpkin power 、盐salt 、开水boiled water 、白色皮 white wrapper: 、普通面粉all-purpose flour、盐salt、开水boiled water 、绿色皮green wrapper:、菠菜泥Spinach puree、普通面粉all-purpose flour 、开水boiled water 、盐salt 、馅Filling 、好福植物鸡排，搅拌成粗粒肉糜Haofood plant-based chicken steak, minced 、切成小块的洋葱🧅 Onion, chopped 、生梨🍐洗净去皮，切丁pear， washed, peeled, finely chopped 、盐salt、白色熟芝麻white sesame seeds 、姜黄粉ginger power 、(选加optional)辣椒粉 chili power 🌶